Salada de Frutas.

Bom dia,

Como é gostoso comer uma salada de frutas e sempre que possível faço e como sem culpa, pois é frutas.

Vamos a receita super simples, qualquer pessoa pode fazer.

ingredientes

• 2 mamões papaia pequenos
• 1 laranja média
• 5 bananas
• 2 maçãs
• 5 morangos maduros
• 1 pêssego
• 10 grãos de uva (qualquer variedade)
• 1 caixa leite condensado
• 10 cubos de gelo
• 1/2 colher (sopa) canela em pó.

modo de preparo

Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida

Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 minutos.

Até mais e bjs.

Bolo de coco sem glúten.

Boa noite.

Vamos ver uma receita de bolo de coco gostoso e fácil de fazer.

ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de fermento em pó
• 200g de coco ralado
• 1 xícara de óleo
• 200ml de leite de coco
• 2 xícara de açúcar

modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o fermento e o coco ralado, misture e reserve.

No liquidificador, coloque o resto dos ingredientes e bata até ficar homogênea.

Misture o conteúdo batido aos ingredientes da tigela delicadamente com uma colher.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio ou uma forma retangular pequena de 22cm untada (com óleo), e leve ao forno médio pré aquecido, por 30min. Ou até dourar.

Retire, após esfriar, desenforme e polvilhe com coco ralado.

Super fácil e muito bom.

Até mais.

Buscapé

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Nhoque sem glúten

Bom dia,

Hoje vamos falar de nhoque.
Uma receita muito gostosa e leve.
Espero que gostem, pois lá em casa faz o maior sucesso.






Ingredientes:

• 1 kg de batata cozida
• 1 xícara (chá) de creme de arroz
• 75 gr de fécula de batata
• 30 gr de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2  ovos
• sal a gosto

Modo de preparo:

Depois de cozinhar as batatas.

Passe as batatas no espremedor (cuidando para não adicionar o líquido do cozimento). 

Quem não tiver espremedor pode usar uma peneira e vá amassando dentro de uma bacia, já fiz isso muitas vezes, dá certo. 

Coloque todos os ingredientes numa vasilha e amasse-os com as mãos até que a massa fique lisa. 

Corte os nhoques e cozinhe-os em água fervente. 

Com uma escumadeira retire os que forem boiando. Cubra-os com o seu molho preferido e sirva. Fica igual ao nhoque tradicional. 

Dica: fica mais fácil se cortar os nhoques com uma nhoqueira.

Até mais.

Hino da Independência.

Boa noite,

Ontem se comemorou a Independência do Brasil e me lembrei do Hino da Independência.
Que é tão pouco cantado e falado.

O Hino da Independência do Brasil foi criado logo após o 7 de setembro. A letra do hino é de Evaristo da Veiga e a música de D. Pedro I.

HINO DA INDEPENDÊNCIA
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Já podeis, da Pátria filhos,
Ver contente a mãe gentil;
Já raiou a liberdade
No horizonte do Brasil.

Brava gente brasileira!
Longe vá... temor servil:
Ou ficar a pátria livre
Ou morrer pelo Brasil.

Os grilhões que nos forjava
Da perfídia astuto ardil...
Houve mão mais poderosa:
Zombou deles o Brasil.

Brava gente brasileira!
Longe vá... temor servil:
Ou ficar a pátria livre
Ou morrer pelo Brasil.

Não temais ímpias falanges,
Que apresentam face hostil;
Vossos peitos, vossos braços
São muralhas do Brasil.

Brava gente brasileira!
Longe vá... temor servil:
Ou ficar a pátria livre
Ou morrer pelo Brasil.

Parabéns, ó brasileiro,
Já, com garbo varonil,
Do universo entre as nações
Resplandece a do Brasil.

Brava gente brasileira!
Longe vá... temor servil:
Ou ficar a pátria livre
Ou morrer pelo Brasil.

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Glossário:

- Brava: valente
- Servil: relativo a servo, subserviente
- Grilhões: corrente de metal
- Perfídia: deslealdade, traição
- Astuto: habilidoso para fazer o mal
- Ardil: artimanha, estratégia
- Ímpias: cruéis
- Falanges: tropa, legião
- Hostil: inimigo
- Garbo: elegância, porte
- Varonil: viril, esforçado

 Foi muito bom lembrar deste hino.
Até mais.

Panqueca sem glúten

Boa tarde,

No domingo vou fazer panquecas e escolhi esta receita.
É muito gostosa e fácil de fazer.



Lá vai a receita.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de creme de arroz
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara(chá) de fécula de batata
• 2 xícara(chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo 

• Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos.
• Bata bem e acrescente as farinhas aos poucos.
• Aqueça uma frigideira anti aderente untada e frite pequenas porções dos dois lados. 
• Sirva em seguida.

O recheio fica a seu critério.
Gosto muito da de frango.
Mas tem dia que faço de carne moída outro com queijo e presunto.

O importante é estar gostosa e agradar minha família.

Até mais. 

Espante a insônia

Bom dia,

Tem dia que o sono foge e não sei onde encontrar.




Quem sofre com esse problema sabe o quanto é difícil passar a noite em claro, virando de um lado para o outro na cama. Veja como, com pequenas mudanças de hábitos, você pode dormir como um anjo!

- Tenha um horário regular para dormir e para despertar. Esse hábito saudável condiciona o organismo a funcionar feito um relógio. 
- Fuja das refeições pesadas, pois o organismo pode interpretar o aporte calórico maior como um convite para a realização de atividades.
- Depois do jantar, dedique-se a atividades relaxantes, ouça uma música suave e reduza a quantidade de luz na casa. 
- Evite fazer exercícios à noite. Isso causa uma descarga forte de adrenalina. O corpo e a mente não relaxam. 
- Beba um copo de leite morno, que relaxa e induz ao sono. Chás de camomila, passiflora, melissa ou capim-limão têm o mesmo efeito. 
- Deixe o quarto confortável para o sono: escuro, com temperatura agradável. Evite ligar a TV e outros aparelhos eletrônicos. 
- É uma fria tomar bebidas alcoólicas antes de deitar. O sono pode até vir rápido, mas será fragmentado e você acordará cansada. 
- Reduza o consumo de cafeína quatro horas antes de dormir. 
- Deixe um copo de água no criado-mudo. Assim, você não precisará se levantar caso sinta sede durante a noite.
- Vá para a cama apenas na hora de dormir. 
- Se estiver difícil pegar no sono, saia da cama e procure fazer outra coisa.

Vou seguir estas dicas da próxima vez.

Até mais.

Significado do CATUPIRY.

Boa noite,

Na ultima postagem descrevi em minha receita que usei catupiry, mas na verdade foi requeijão cremoso.
Eu estava ciente disso, mas daí me deu uma vontade de saber por que chamam requeijão cremoso de catupity. Acho que as pessoas de acham mais importante, comi uma pizza com bordas de catupiry.
Nada mais é que bordas com requeijão cremoso.
Este nome se tornou uma marca popularmente e todo mundo usa.

Mas vamos ver a real história do CATUPIRY.

Catupiry é uma conhecida marca brasileira de requeijão.

No início sua embalagem era assim:

O processo de fabricação do requeijão foi iniciado em 1911 por Mário e Isaíra Silvestrini, um casal de imigrantes italianos, na estância hidromineral de Lambari, em Minas Gerais. Em 1934, foi aberta no bairro da Barra Funda, São Paulo, a primeira fábrica do requeijão. Muito embora Catupiry não seja um tipo de requeijão, devido a sua popularidade a palavra passou a ser sinônimo de um requijão muito cremoso, usado como complemento em variadas receitas da culinária brasileira, além de pizzas e pastéis.

Nas décadas de 20 a 80, a embalagem era uma caixinha redonda com tampa, feita artesanalmente - uma a uma, de uma folha fina de madeira.

Já na década de 1990 a embalagem passou a ser de plástico e apareceram as bisnagas e os baldes vendidos às pizzarias. A pizza à base do requeijão Catupiry é tradicionalmente comercializada no estado de São Paulo. 

Hoje a marca se apresenta de outra formas de embalagens, mas sempre mantendo o padrão de qualidade desde 1911.



E lançando novos produtos.



Então lembre-se quando falarem que esta comendo catupiry, mas mais é que requeijão cremoso.
Pois a verdadeira receita do Catupiry é um segredo guardado.


Até mais e espero que tenham gostado, pois eu gostei de saber.

Tapioca de frango.

Boa noite,

Hoje resolvi fazer tapioca salgada com recheio de frango, milho, ervilha, azeitona e catupiri.
Ficou muito bom. Foi nosso lanche para assistir o jogo do Brasil e deu sorte.

Tapioca uma delícia de lanche.

Segue abaixo a receita.

INGREDIENTES

• 1 kg de goma para tapioca (vende nos supermercados) 
• 1 xícara de coco ralado, de preferência natural 
• Sal a gosto
• Água para umedecer a massa
• Recheio a gosto (queijo, presunto, carne, camarão, chocolate derretido, mel, calda de sorvete, doces, sorvete, etc)

MODO DE PREPARO

1. Separe 1 kg de goma em duas partes
2. Molhe uma delas com água, sem deixar ficar uma "papa"
3. Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte até a massa escorrer entre os dedos
4. Também não pode ficar seca demais
5. Coloque sal a gosto e misture o coco ralado, de preferência natural (uma mão cheia)
6. Depois, passe tudo numa peneira
7. Enquanto isso coloque a frigideira em fogo alto e dez segundos depois passe para o fogo médio
8. Coloque a goma na frigideira (não precisa de óleo) espalhando bem
9. Deixe aproxidamente entre 1 minuto e 1 minuto e 1/2
10. Vire, como se faz com uma panqueca
11. Está pronta
12. Coloque num prato e recheie
13. Dobre ao meio e saboreie

Espero que tenham gostado, pois eu amei.

Buscapé

Broa de Milho.

Bom dia,

Quem não gosta de um broa de milho gostosa.
Só tem um problema, toda vez que compro na padaria passo mal.
O padeiro me diz que não leva trigo, mas sei lá o que ele faz lá dentro da cozinha que alguma coisa sai errada e quando como faz mal.

Daí dando mais uma pesquisada sobre intolerância ao glúten descobri a contaminação cruzada.
Isso que dizer que se assar alguma coisa que tem glúten junto com uma que não tem contamina.
Que coisa difícil.
O forno contamina, o óleo que fritou algo com glúten também fica contaminada.
Agora sim estou "frita e mal passada".

Tenho que redobrar minha atenção ao comer fora de casa.

Olhe a receita que fiz de broa de milho.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de fubá

2 xícaras de chá de maisena

1 xícara de chá de açúcar

1 ovo

1 xícara de chá de manteiga

¼ xícara de chá de leite

1 colher de sopa de erva-doce

Modo de preparo:

1. Misture bem os ingredientes secos.

2. Junte os outros e amasse até obter uma massa uniforme. 

3. Modele as broinhas e achate a superfície com um garfo. 

4. Coloque os biscoitos numa assadeira untada. 

5. Asse em forno moderado por aproximadamente 20 minutos ou até que dourem ligeiramente. 

Eu fiz e ficaram maravilhosas.

Até a próxima.

Passeando por Belo Horizonte.

Bom dia amigos,

Estive ausente por alguns dias.
Fui visitar meus parentes em Belo Horizonte. Passei alguns passeando naquela cidade maravilhosa.
Como tem lugares legais para visitar e então a famosa Feira Hippie. Como ir a BH e não ir a Feira Hippie, é de lei, pois têm tantas coisas legais.

 

Contando um pouco sobre a Feira:

A feira de Artes e Artesanato da Avenida Afonso Pena, popularmente conhecida como feira Hippie, acontece todo domingo na capital mineira a mais de 41 anos. A feira conta hoje com cerca de 2.500 expositores que vendem as mais diversas mercadorias.

Fundada em 1969 tornou-se uma das maiores feiras da América Latina, que chega a receber 100 mil visitantes de todos os lugares do Brasil e do mundo e de todas as idades.

Na feira você pode encontrar Artes, Bijouterias, Brinquedos, Bolsas e Calçados, Móveis e Decoração, Roupas, dentre outras coisas. E é claro que a culinária não fica de fora, a feira também oferece diversos tipos de petiscos como churrasquinhos sanduíches, caldos e salgados.

E é claro que comi aquele pão de queijo super gostoso. 

Depois de barriga cheia e com algumas comprinhas dei uma esticadinha no Parque Municipal que fica em frente para dar aquela descansada que ninguém é de ferro.

     

 

Só não deu tempo de andar de pedalinho, mas dá próxima vez eu encaro.



Que lugar relaxante.





Até mais galera.
É claro que fiz muitas outras coisas, mas a principal delas foi quase nada e depois descansei.

Frios e Frutas

Boa noite,

Como é difícil tomar café da manhã em hotéis, eles nunca tem nada para nós.
Bolos de vários tipos, pães com doce especial e diversos biscoitos, todos de trigo.

 

O que salva é a mesa de frios e frutas, quando têm.
Então me acostumei a enrolar queijo e presuntos simples assim como uma panqueca e fica muito bom.

Em festa de aniversários, casamentos e formatura é outra tortura, pois nunca se lembram da gente e mais uma vez se tiver mesa de frios é nossa salvação.



Quando chego procuro detectar onde esta a mesa.




Uma mesa desta é o sonho de qualquer celíaco.

Quem sabe algum dia saia um Lei obrigando os hotéis a procurar saber se os hospedes precisam de uma alimentação especial ou oferecerem uma mesa com opções sem glúten.

Fica a dica: Sempre que for oferecer uma festa procure saber se tem algum convidado que precisa de uma alimentação especial e tente agradar, pois desta forma você terá um amigo para sempre. Experimente e fará sucesso.

Cuscuz Gostoso.

Boa noite,

Amo um cuscuz quentinho e feito na hora.
Tem gente que gosta de cuscuz salgado, mas eu gosto dele doce.
Uso uma receita super simples, mas que fica uma delícia.

Lá vai minha receita.

Ingredientes:

2 - Xícaras de flocos de milho.
1 - Xícara de água.
4 - Colheres de açúcar.
1 - Colher de chá de sal.
50 - Gramas de coco ralado.

Modo de Preparo:

1 -Em uma vasilha coloque as 2 xícaras de flocos de milho e 1 xícara de água e misture bem.
2 -Deixe descansar por alguns minutos para que os flocos incham.

3- Logo após acrescentes os outros ingredientes e misturar bem.
4- Prepare a cuscuzeira com um pouco de água em baixo, cuidado para não colocar muito e o cuscuz ficar encharcado.
5- Levemente coloque a mistura e cozinhe no fogo por uns 10 minutos.  
6- Pode retirar da cuscuzeira com bastante cuidado e coloque em um prato e cuidado para não esfarelar.



Dica: Fica muito bom com uma xícara de café com leite e passar um pouquinho de requeijão cremoso.

Espero que tenham gostado e até o próximo post.

Escondidinho de Frango

Boa Noite.

Quase todos os domingos faço um delicioso Escondidinho de Frango. É super fácil e prático e em poucos minutos tenho um prato gostoso e sem glúten para mim e toda a família, pois não faço mais coisas com glúten para não cair em tentação e comer e passar mal. Todos tem que me acompanhar agora nesta nova fase de minha vida, família unida é assim.
É claro que tem muita coisa sem glúten gostosa e provo isso a eles sempre, não dependemos do trigo para ser feliz.



Lá vai minha receita:

Ingredientes:

1 Kg de batatas cozidas e amassadas, tipo purê.
2 Peitos de frago cozido e desfiado e temperado a gosto.
1 Caixa de creme de leite, para o frango.
1 Copo de requeijão cremoso para a massa de batata.
300 gramas de queijo ralado na parte grossa.
1 Colher de amido de milho.
1 Colher de chá azeite.
Molho de tomate.
1 Lata de milho verde.
1 Lata de ervilha.
Tempero a gosto.

Modo de preparo:

1. Cozinho as batatas sem casca e amasso bem, como se fosse fazer um purê.
2. Depois de amassadas levo ao fogo um fio de azeite e o requeijão cremoso e o amido de milho dissolvido antes e deixe levantar uma leve fervura e reservo.

Frango:

1. Corto o peito em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.
2. Cozinho com alho e cebola até ficar bem macio.
3. Depois de cozido, desfie o frago, volte para a panela, ascenda o fogo e acrescente molho de tomate, creme de leite e demais temperos de sua preferência. Eu acrescento um pouco de orégano.
4. Acrescente o milho verde e a ervilha e misture tudo.
5. Observe para que fique cremoso, mas sem muito caldo, pois se não estraga tudo, ficando aguado.

Montagem:

1. Pegue um refratário e espalhe um fio de azeite.
2. Faça uma camada da batata que reservamos, coloque o frango todo e mais uma camada do restante das batatas.
3. Polvilho o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido por alguns minutos até gratinar, pois todos os outros ingredientes já estão cozidos.

Obs. Sirva com arroz branco e salada.

É sucesso garantido em minha casa, espero que na sua também.

Até mais.

Fazendo Sanduíche de Pão de Queijo

Boa noite.

Meus filhos sempre pedem lanche a noite, sabe aquele sanduíche com tudo dentro: queijo, presunto, baicon, milho verde, ervilha, tomate, alface, etc. Dá até vontade de chorar. Daí pensei, eu posso comer tudo isto, o que não posso é apenas o pão que envolve os ingredientes. Que tal usar o pão de queijo como base para meu sanduíche e quando fui para a internet vi que muita gente já tinha pensado como eu.
Por que temos que nos privar de tudo que é gostoso?
Não aceito, então mudamos um pouco e fazemos um mundo com os ingredientes que podemos comer.
Por que tudo tem que ter trigo? existem outros ingredientes que substituem bem.

Então meu sanduíche sem glúten.




1. Peguei meu pão de queijo cortei ao meio.
2. Passei uma camada de requeijão cremoso.
3. Peguei uma fatia de queijo prato e presunto e cortei ao meio para ficar menor.
4. Coloquei por cima um pouco de baicon.
5. Claro que tinha que ter milho, ervilha, tomate e alface.
6. Não podia faltar catchup e maionese por cima de tudo.
7. E a parte de cima do pão de queijo. Apertei e comi com um suco de manga bem gostoso.

Meu filho ficou olhando e disse pode olhar mesmo, não vou deixar de comer meu sanduíche só por que descobri que tenho intolerância ao glúten.

Vi algumas receitas que na hora de assar o pão de queijo fazer ele mais chato e fino para facilita no sanduíche. Dá próxima vez vou fazer assim. Olha como fica bonito.

  

Deu mais água na boca ainda.

Até o próximo experimento.