Na ultima postagem descrevi em minha receita que usei catupiry, mas na verdade foi requeijão cremoso.
Eu estava ciente disso, mas daí me deu uma vontade de saber por que chamam requeijão cremoso de catupity. Acho que as pessoas de acham mais importante, comi uma pizza com bordas de catupiry.
Nada mais é que bordas com requeijão cremoso.
Este nome se tornou uma marca popularmente e todo mundo usa.
Mas vamos ver a real história do CATUPIRY.
Catupiry é uma conhecida marca brasileira de requeijão.
No início sua embalagem era assim:
O processo de fabricação do requeijão foi iniciado em 1911 por Mário e Isaíra Silvestrini, um casal de imigrantes italianos, na estância hidromineral de Lambari, em Minas Gerais. Em 1934, foi aberta no bairro da Barra Funda, São Paulo, a primeira fábrica do requeijão. Muito embora Catupiry não seja um tipo de requeijão, devido a sua popularidade a palavra passou a ser sinônimo de um requijão muito cremoso, usado como complemento em variadas receitas da culinária brasileira, além de pizzas e pastéis.
Nas décadas de 20 a 80, a embalagem era uma caixinha redonda com tampa, feita artesanalmente - uma a uma, de uma folha fina de madeira.
Já na década de 1990 a embalagem passou a ser de plástico e apareceram as bisnagas e os baldes vendidos às pizzarias. A pizza à base do requeijão Catupiry é tradicionalmente comercializada no estado de São Paulo. Hoje a marca se apresenta de outra formas de embalagens, mas sempre mantendo o padrão de qualidade desde 1911.
E lançando novos produtos.
Então lembre-se quando falarem que esta comendo catupiry, mas mais é que requeijão cremoso.
Pois a verdadeira receita do Catupiry é um segredo guardado.
Até mais e espero que tenham gostado, pois eu gostei de saber.
