Escondidinho de Frango

Boa Noite.

Quase todos os domingos faço um delicioso Escondidinho de Frango. É super fácil e prático e em poucos minutos tenho um prato gostoso e sem glúten para mim e toda a família, pois não faço mais coisas com glúten para não cair em tentação e comer e passar mal. Todos tem que me acompanhar agora nesta nova fase de minha vida, família unida é assim.
É claro que tem muita coisa sem glúten gostosa e provo isso a eles sempre, não dependemos do trigo para ser feliz.



Lá vai minha receita:

Ingredientes:

1 Kg de batatas cozidas e amassadas, tipo purê.
2 Peitos de frago cozido e desfiado e temperado a gosto.
1 Caixa de creme de leite, para o frango.
1 Copo de requeijão cremoso para a massa de batata.
300 gramas de queijo ralado na parte grossa.
1 Colher de amido de milho.
1 Colher de chá azeite.
Molho de tomate.
1 Lata de milho verde.
1 Lata de ervilha.
Tempero a gosto.

Modo de preparo:

1. Cozinho as batatas sem casca e amasso bem, como se fosse fazer um purê.
2. Depois de amassadas levo ao fogo um fio de azeite e o requeijão cremoso e o amido de milho dissolvido antes e deixe levantar uma leve fervura e reservo.

Frango:

1. Corto o peito em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.
2. Cozinho com alho e cebola até ficar bem macio.
3. Depois de cozido, desfie o frago, volte para a panela, ascenda o fogo e acrescente molho de tomate, creme de leite e demais temperos de sua preferência. Eu acrescento um pouco de orégano.
4. Acrescente o milho verde e a ervilha e misture tudo.
5. Observe para que fique cremoso, mas sem muito caldo, pois se não estraga tudo, ficando aguado.

Montagem:

1. Pegue um refratário e espalhe um fio de azeite.
2. Faça uma camada da batata que reservamos, coloque o frango todo e mais uma camada do restante das batatas.
3. Polvilho o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido por alguns minutos até gratinar, pois todos os outros ingredientes já estão cozidos.

Obs. Sirva com arroz branco e salada.

É sucesso garantido em minha casa, espero que na sua também.

Até mais.